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冰醋酸生产厂家制备可以采取有氧发酵法

发布时间[2018-04-12 08:57:01]

     冰醋酸生产厂家在制备产品的时候,我们采取什么样的制备方法是非常重要的。那么,这种方法具有什么样的特点呢?这就是今天我们要来为大家介绍的一个问题,下面我们就来了解一下吧。
     冰醋酸生产厂家采用有氧发酵法生产,需要在氧气充足的情况下,醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。由这些细菌发酵反应的化学方程式为:
C?H5OH + O? →CH?COOH + H?O
     具体做法是将醋菌属的细菌接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度,放置于一个通风的位置,在几个月内就能够经过发酵,生成醋。
     工业生产醋的方法通过提供充足的氧气使得反应过程加快,此方法已经被商业化生产采用,也被称为“快速方法”或“德国方法”,因为在德国1823年应用成功而因此得名。此方法中,发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入,新鲜空气从下方自然进入或强制对流。强化的空气量使得此过程能够在几个星期内完成,大大缩短了制醋的时间。
     以上我们为大家介绍的就是冰醋酸生产厂家制备可以采取的有氧发酵法,希望以上介绍能够为您带来一定的提示好帮助。

冰醋酸生产厂家

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