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宝鸡市渭滨区樊利鸡汤刀削面馆

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搭配青菜,樊利刀削面加盟店味道提升秘诀

发布日期:2018-05-22 作者: 点击:

樊利鸡汤刀削面加盟店

 刀削面好吃,都知道是因为卤汤的味道好,但是,如果面条的口感不佳,那么卤汤的味道再好,也会让人觉得没有口感,味道相差很多。刀削面的正常口感应该是软滑,劲道,咬起来非常弹牙。这才是一碗正宗的刀削面该有的口感,再配上浓郁的卤汤,吃起来才觉美味无比。          刀削面之所以能够在众多面条中脱引而出,让人们称其为面食之王。主要也是因为它的口感好。人的口腔内天生对于有嚼劲的食物有好感。所以,刀削面正是因为符合了这一需求,所以才这么受欢迎。很多朋友们在做刀削面的时候,先不说卤汤的味道如何,光是一个面条的口感,就一直研究不出来。很多人靠着自己摸索和从网上找资料,也没有能完全复制出品牌刀削面的口感。口感好不好,很重要的一点是青菜,根据不同的地域风格搭配合适的青菜,能极大的提升刀削面的口感。

        关于搭配青菜,每个地方都不相同,很多刀削面加盟店在刀削面里搭配的青菜是油菜,在牛肉面里搭配的是西兰花。这两种蔬菜都是以颜色好看为主,而西兰花更是富含丰富的维生素,对人的身体十分有好处。    

        青菜搭配方面,我给大家推荐几种,个人认为,口感较好的是空心菜。这种菜是重庆小面里必放的菜。颜色碧绿,根茎里面呈空心状,只要在捞面的时候放入稍微烫一下,就马上捞出,不失脆嫩的口感,并且,由于里面是空心的,刀削面的卤汤可以完全渗入。非常入味。

        搭配油菜是很多面馆的选择,油菜的好处是价格便宜,颜色好看,其实,油菜的口感稍微有些韧,有些人不是太喜欢。但是搭配油菜,基本上是视觉上很好的选择。如果放油菜,建议选择小头的油菜,而不要选择那种大头油菜。并且,应该在快捞面的时候放入油菜,然后和面一起捞出,不建议提前把菜烫好,因为提前烫好的菜,流失了其中的营养,并且口感也要差一些。刀削面搭配青菜,并不是固定的方式,可以根据当地的情况自己改进。   

       


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